西蘭花炒駝鳥肉、蠔豉廋肉蒸雞

天放晴無微絲細雨，加上天氣暖反好多，

之前街市賣d菜，菜價嚇死我，廿五元一斤菜心，

生菓搭飛機來無受影響，都乘機加價，

相反幫襯麥噹噹、大家笑、桔野家，覺得好底。

菜平有反d先有心機煮餸 藉口偷懶。

西蘭花炒駝鳥肉

蠔豉廋肉蒸雞

蠔豉略洗，放入滾水中焗30分鐘，取出放碟底。

雞一隻洗淨斬件加生抽3湯匙，紹興酒2湯匙，

糖、薑絲、胡椒粉、生粉各少許拌勻醃15分鐘後，

下蔥段、紅棗各少許。

廋肉切片用鹽、胡椒粉、薑片、生粉水醃10分鐘後，

加入麻油拌勻。

將雞件、廋肉片(可用臘腸片代替)，

冬菇絲拌勻放蠔豉面。用大火煲滾水，放入雞件，

蒸約20鐘，取出灑上蔥花即成。