隻雞拜完神之後 點？

開年用雞拜神，雞多數都係白水燙熟，

再番煮又鞋，今次我加左d檸檬同辣椒轉吓口味。

取一鍋滾水，下大豆芽菜半斤、鹽1茶匙，煮1分鐘，撈起放碟上。

白斬雞斬件放深碟上，加入上湯約200亳升、

米酒2大匙、鹽1小匙、胡椒粉少許浸泡雞件，

放入鑊蒸20分鐘後，將雞汁濾出，雞件放大豆芽菜上。

取另一鍋加油燒熱，下薑茸1大湯匙、辣椒未1湯匙

(不能吃辣可只放1點點，起鍋前下鍋拌勻，作配色用。)

炒至辣椒紅釋出後，再下蒜茸2湯匙、蔥花1大湯匙爆香

(起鍋前再下1大湯匙)，雞汁約半碗至一碗、檸檬汁2湯匙拌勻，

滾起後淋上雞面即成。

燒肉加入白蘿蔔，豆卜，冬菇燘煮。