印度酥餅

印度酥餅

先將160 -170克温水， 20克溶牛油， 10克砂糖， 5克鹽， 7克快速酵母，

蔥或芫茜切幼粒，全部材料攪一攪後。

加入己篩 300克麵粉，用手揉成糰即可，

不需出筋，打好後，分成 100克小糰休息20分鐘(天氣涼可需要多20分鐘)。

燒熱鍋加入橄欖油，將休息好的麵糰拉扯開來作餅狀，大火煎30秒，

翻面再煎15秒到表面金黃色起泡即成。

煎好的餅可以配任何醬汁食用都可。