節瓜牛肉魚丸湯

節瓜牛肉魚丸湯

 

節瓜2個，刮皮洗淨切薄圈(節省時間可切細塊)；

用半個蛋黃，生粉、水胡椒粉各少許拌勻，

把切片牛肉加入拌勻；把現成鯪魚肉分成細份；

把6碗清水注入煲內，然後放節瓜片及薑

猛火煲滾10分鐘，節瓜煲稔後，放入魚丸，最後牛肉和蔥，

落鹽調味，滾半分鐘即成。