2010年9月25日 星期六

絲瓜煎餅


材料:絲瓜1條,菜脯米4湯匙,蟹柳6條,蒜味花生5湯匙,雞蛋4個,
   低筋麵粉3 大匙,水半碗,鹽半茶匙。
做法:
1. 雞蛋拂勻;菜脯洗淨瀝乾水;蒜味花生入塑膠袋中拍碎;絲瓜去皮先切片,
    再 切成絲;蟹柳剝散。
2. 菜脯米下鍋炒香後盛起,蛋液+水+低筋麵粉+鹽+菜脯米拌均勻。
3. 絲瓜下鍋略炒,加入蛋漿拌勻,成一塊餅,撒上蟹柳絲及花生碎煎3分鐘,
    翻面續煎3分鐘至面金黃即可切件,上碟後再把餘下花生撤上即可。

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