木耳

所需材料：
乾黑木耳30g、雪耳20g、辣椒片2支
調味料：
鹽1.5茶匙、麻油1湯匙、芥末1湯匙
做法：
1.將雪耳泡冷水1小時至發脹，瀝乾；將乾的黑木耳用80度的溫熱水沖泡30分鐘，再撈出沖泡冷水2小時，瀝乾備用。
2.起一鍋滾水，下泡發的黑木耳、雪耳，水回滾至熟後，撈出，放入冰水中，冰鎮後撈出瀝乾備用。
3.取一碗，下辣椒、做法2、調味料拌勻即可。