2011年9月5日 星期一

彩虹雞胸

 

 
材料:雞胸肉半斤,青、紅、黃燈籠椒各半個,薑片2片,蒜頭2粒。
雞肉醃料:生抽2茶匙,胡椒粉半茶匙,生粉1茶匙。
芡汁:生抽1茶匙,麻油1茶匙,生粉2茶匙,水3湯匙。
做法:
1.雞胸肉洗淨切塊,加入醃料醃10分鐘。
2.青、紅、黃椒淨切塊,放入鑊略炒,去青味後盛起。
3.先把肉略煎至八分熟2.回鑊,加入芡汁略煮即成。

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