彩虹雞胸

 

 

材料：雞胸肉半斤，青、紅、黃燈籠椒各半個，薑片2片，蒜頭2粒。
雞肉醃料：生抽2茶匙，胡椒粉半茶匙，生粉1茶匙。
芡汁：生抽1茶匙，麻油1茶匙，生粉2茶匙，水3湯匙。
做法：
1.雞胸肉洗淨切塊，加入醃料醃10分鐘。
2.青、紅、黃椒淨切塊，放入鑊略炒，去青味後盛起。
3.先把肉略煎至八分熟2.回鑊，加入芡汁略煮即成。