2011年9月15日 星期四

蕃茄皮蛋

尼個涼伴菜真係食唔出皮蛋味道架,你會有驚艷感覺添。

 
番茄2顆、皮蛋2顆(剝好殼)、洋蔥1/2顆(留蒂頭)、
芫茜2把、橄欖油適量、指天椒1根;白醋、鹽、糖

 
 
1.將洋蔥切丁後分入冰水冰鎮。

2.將芫茜、指天椒切末,番茄切片,皮蛋切丁後,
取番茄片鋪盤,表層放上皮蛋丁備用。

3. 取一碗,放入洋蔥末、指天椒、芫茜末、一茶匙橄欖油、
四湯匙白醋、糖少許、鹽少許、芫茜拌勻後,鋪在皮蛋丁表層即可。

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