蝦醬雞

雪櫃有樽蝦醬，係2年前99同姑9去大澳玩，返來嘅手信，
大少同大小姐都好討厭它叫掉左佢，但我話你亞媽買比你架  ，
每次我都放半茶匙.....半茶匙咁煮比佢地食，我尼個blog同蝦醬有關嘅餸，都係出自尼樽蝦醬嘅頂力相助，到而家佢重有1/3樽。

今日決定重手d，用佢來煮這個蝦醬雞。

先調較一下蝦醬味道先，用中細火煮熱油，加入蒜茸炒香，
加蝦醬炒10分鐘，再加糖炒勻，攤涼放入雞件、酒2茶匙、
鹽半茶匙一齊醃佢半小時，放入滾油中炸5分鐘即成。

結果只有大少吃小小，其他要我清理。