驢打滾

驢打滾—北京一個出名 宮廷御用小點，見到都覺得好味，一於試整。

糯米軟QQ又有黏性，包入豆沙，捲成螺旋狀再滾上黃豆粉，因為狀似驢子在黃沙滾滾的黃土裏打滾，所以有這個耐人尋味的名字

材料：(夠做兩條架)
糯米300克、水240~280克、桂花醬30克、少許油、豆沙200克、黃豆粉，黑糖蜜。

做法：
1.將糯米洗淨，泡4個小時水後，瀝乾。
2.把糯米放入盆中，加入到米身一半嘅水量，放入沸水鍋內蒸半小時。
3.把蒸嘅飯略焗一會，取出，趁熱加入油及桂花醬拌勻。
4.取一半量的糯米，放入保鮮袋中搡至有黏性後平鋪袋中，用棍轆成薄片。
5.豆沙跟糯米相同，放入保鮮袋中，用棍轆成薄片，剪開膠袋，把豆沙鋪在糯米上，並拿掉膠袋，像捲壽司一樣，捲成一捲用膠稍為固定形狀。
6.將壽司捲沾上黃豆粉，切成小件。
7.食前淋上點糖蜜即成。