水蟹粥

材料：
米1杯，水蟹2隻，薑、蔥各適量

做法：
1.米洗淨，加入油 和鹽拌勻，醃45分鐘，加入水煲內煮至大滾，轉中細火煮50至60分鐘。
2.水蟹洗淨斬件，加入薑絲，米酒略醃10分鐘。
3.瓦煲燒熱，加少許油把薑絲、蔥絲爆香，加入蟹件略炒，把白粥加入煲內煮至再滾起，加蓋煮10至15分鐘即成。