2013年1月26日 星期六

黑木耳炒肉絲

廚櫃重有樽腐乳,清埋佢,另尼個餸睇落無乜野特別,實際非常惹味

 




材料:
黑木耳1大朵
、肉絲約半斤、辣椒絲1匙、薑絲1湯匙、芹菜碎1大湯匙、蛋皮絲、上150cc


 
 
醃料:
全蛋
1/2顆、粟粉1茶匙、醬油1茶匙、湯1湯


 調味料:
麻油1湯匙、腐乳3小塊


做法:
1.黑木耳切去蒂頭捲起再切絲;豆腐乳壓碎,加入上湯拌勻備用。
2.豬
肉逆紋切絲,加入蛋汁、粟粉、醬油、1小匙的上湯拌勻,過油撈出備用。
3.
同鍋濾乾油,下薑絲、辣椒絲炒香,再下黑木耳炒香,下上湯燜熟後,下調味料、肉絲、蛋皮絲炒勻,起鍋下芹菜拌炒即可。



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