炒蒟蒻

蒟蒻原本很難入味，這次我用手撕掉的方式，這樣子表面會凹凸不平的樣子，味道比較會留在表面也會入味。

材料：

蒟蒻 1片

調味料：

麻油 1湯匙，生辣椒 1枝，砂糖 2茶匙，清酒 3湯匙，醬油 1.5湯匙，味淋 2茶匙

做法：

1.   後冷水開始煮，讓它滾2~3分鐘後，沖水，洗好去掉腥味。

2.   鍋子加入麻油&辣椒，小火少一下讓辣椒的味道出來。

3.   加入蒟蒻，中火炒一下，調味料全部拌勻，放入鍋內繼續炒。

4. 醬變濃稠的樣子，可以熄火，裝盤