東坡肉

 

用瓦煲把五花腩燜得軟冧冧，肥滋滋的很是誘人

 

 

 

材料：

五花肉1斤，小棠菜適量，蒜頭2個，蔥1棵，薑2片

調味：

雞粉1 1/2茶匙，豉油3湯，紹興酒3湯匙，糖1湯匙

做法：

1. 先把五花切作四方塊後，放入煲中加入蔥、蒜頭和調味料一起煮一小時，撈出上碟

2. 將鑊中餘下的肉汁埋薄芡煮滾

3. 小棠菜烚熟，排放在碟上把肉汁，淋上東坡肉面即成

 

懶人法，直接用煲仔煮，唔使點睇火，夠存氣唔怕乾水，又燜得軟身