2015年11月7日 星期六

蘿蔔西施骨湯


 
蘿蔔冬天最當造,組過長時間煲煮,蘿蔔的寒涼性減少,有化痰清熱之效,不過!氣虛體弱的則不宜

 
材料:
西施骨約1斤,白蘿蔔1條,陳皮角,薑2片
 
做法:
1. 陳皮用水浸軟,刮瓤
2. 白蘿蔔去皮、洗淨、切大件
3. 西施骨洗淨,用滾水汆燙後連同他其材料一齊放入煲內,加入適量的水,以大火煲滾至30分鐘,轉中小火煲2個小時即成

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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味