2017年9月15日 星期五

豆腐豬肉釀冬菇


用豬肉釀冬菇好滋味,最好味是冬菇,配個蕃茄薯仔湯,好豐富一餐

材料;
紅蘿蔔一段, 豬肉半斤,豆腐花一磚, 冬菇約10朵,蔥1棵
調味料:
鹽、糖、胡椒粉各少許
做法:
1. 冬菇洗淨,浸泡3個小時至軟,擠乾水分,剪去蒂
2. 豬內刴成茸;紅蘿蔔切茸;豆腐搓成泥
3. 蔥切蔥花(雪櫃有點金華火腿切幼)
4. 豬肉碎加入米酒1茶匙、鹽半茶匙拌勻後,和其他材料一齊拌勻
5. 冬菇灑上生粉後,把豬肉餡釀入冬菇內,鋪在碟上鋪,隔水放入鍋中蒸10~15分鐘即可取出
6. 把碟上湯汁倒入鑊中,加上生粉水,煮成芡汁,淋在香菇上即可





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