2017年9月23日 星期六

煎釀青椒

煎釀青椒最刺激地方,係唔知幾時食到隻辣嘅椒,但!辣完又覺得好過癮



材料:
青辣椒1份,上肉半斤,蔥2棵,蒜頭2粒
醃料:
鹽1/4茶匙,糖半茶匙,醬油1大湯匙,紹興酒半茶匙,胡椒粉少許
芡汁
老抽1茶匙,生抽1茶匙,糖半茶匙,4大湯匙,生粉半茶匙
做法:
1. 蒜頭刴茸;蔥切粒,把材料放入豬肉碎內,加入醃料拌勻
2. 青辣椒洗淨,去蒂去淨內部的籽後,灑上少計生粉,把豬肉釀入青椒內
3. 在鍋內下1湯匙油,把釀好青椒有肉一面貼鍋底,煎至金黃色後翻面,煎至熟透
4. 把茶芡汁拌勻,倒入3中,把芡汁煮開即可上碟






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寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味