2017年9月27日 星期三

鮮蟲草花蒸雞

平日多數用金針雲耳蒸雞,今日見有新鮮蟲草花,就用蟲草花蒸雞健康好味又方便



材料:
雞半隻,木耳少許,鮮蟲草適量,紅棗數粒,薑絲少許
醃料:
醬油1湯匙,鹽半茶匙,糖1茶匙,生粉水1湯匙,麻油1茶匙
做法:
把所有材料洗淨,木耳浸軟去蒂;紅棗切半;雞用醃料醃半個小時後,跟其他材料拌勻鋪上碟,把雞放入鍋內隔水蒸15分鐘後,熄火焗3分鐘即可

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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味