椒鹽多春魚

煎香多春魚酥酥脆脆的，咬開時魚籽卜卜的爆開很是過癮，在家做唔難

材料：

多春魚1磅，薑數片，蔥2棵

醃料：

酒1湯匙

調味料：

椒鹽粉適量

做法：

1. 把多春魚洗淨，去腮同時拉出腸

2. 薑切絲、蔥切段放入盤中，加入米酒搓勻後，加入多春魚一起拌勻醃約15分鐘即可

3. 燒熱鍋下油，把醃好多春魚用抺手紙抺乾表面水分後，放入鍋，兩面煎至金黃色，灑上椒鹽粉即可上碟