涼瓜牙帶魚

 今日想食魚，但又唔想做咁多，買左D熟嘅牙帶魚同涼瓜煮一煮，咁就好快有得食

材料：

熟牙帶魚約12兩，涼瓜1隻，薑3片，豆豉1茶匙，蔥2棵，蒜頭2粒

調味料：

糖半茶匙，鹽1/4茶匙，麻油1湯匙，紹酒1湯匙，生粉水2湯匙

做法：

1. 涼瓜洗淨開邊，挖去瓜瓤，切成片狀

2. 蒜頭拍扁；豆豉洗淨；蔥洗淨切段；薑片切絲

3. 燒熱鍋，下油把薑絲、豆豉、蔥白及蒜頭爆香，放入涼瓜片炒勻後攢紹酒，加入適量水及鹽和糖燜煮1分鐘後加入牙帶魚再燜若3~5分鐘，用生粉水埋芡後即可上碟