2018年7月6日 星期五

涼瓜牙帶魚

 今日想食魚,但又唔想做咁多,買左D熟嘅牙帶魚同涼瓜煮一煮,咁就好快有得食


材料:
熟牙帶魚約12兩,涼瓜1隻,薑3片,豆豉1茶匙,蔥2棵,蒜頭2粒
調味料:
糖半茶匙,鹽1/4茶匙,麻油1湯匙,紹酒1湯匙,生粉水2湯匙
做法:
1. 涼瓜洗淨開邊,挖去瓜瓤,切成片狀
2. 蒜頭拍扁;豆豉洗淨;蔥洗淨切段;薑片切絲
3. 燒熱鍋,下油把薑絲、豆豉、蔥白及蒜頭爆香,放入涼瓜片炒勻後攢紹酒,加入適量水及鹽和糖燜煮1分鐘後加入牙帶魚再燜若3~5分鐘,用生粉水埋芡後即可上碟





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