2018年7月16日 星期一

紅菜頭炒五花肉

 昨天出了篇blog去惠陽提到有些手信,今日就把它處理掉  呵~
材料:
五花肉1斤,紅菜頭1個,蔥2棵,薑2片
醃料:
糖1茶匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉適量,醬油1大湯匙,麻油1茶匙
調味料:
鹽少許
五花肉切片後用醃料拌勻
紅菜頭去皮,切塊再切成片
留意靠根部比較老身要去掉,它煲湯可以,炒的話無咁爽脆有點澀味
蔥切段
中火燒熱鍋,下油把薑片蔥白先爆香後,下1湯匙油把五花肉拌勻(容易散開不會成團)下鍋炒一會,加蓋煮約5分鐘,加入紅菜頭片炒勻,再加蓋煑2分鐘,灑上鹽及蔥綠即可上碟





沒有留言:

張貼留言

蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味