昨天出了篇blog去惠陽提到有些手信,今日就把它處理掉 呵~
材料:
五花肉1斤,紅菜頭1個,蔥2棵,薑2片
醃料:
糖1茶匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉適量,醬油1大湯匙,麻油1茶匙
調味料:
鹽少許
五花肉切片後用醃料拌勻
紅菜頭去皮,切塊再切成片
留意靠根部比較老身要去掉,它煲湯可以,炒的話無咁爽脆有點澀味
蔥切段
中火燒熱鍋,下油把薑片蔥白先爆香後,下1湯匙油把五花肉拌勻(容易散開不會成團)下鍋炒一會,加蓋煮約5分鐘,加入紅菜頭片炒勻,再加蓋煑2分鐘,灑上鹽及蔥綠即可上碟
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