芒果雞

 芒果又當造，把芒果入菜令菜式變得清爽又開胃，今次西菜中造帶有點點辣很開胃

 材料：

雞胸肉8兩，芒果1個，檸檬汁少許，蒜頭2粒，蔥2棵，紅椒青椒各1隻

醃料：

鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，紹興酒1湯匙

調味料：

生抽2茶匙，糖1茶匙
做法：

1. 用刀把芒果開邊後劃上十字刀把果肉切成小塊後片下
2. 紅椒、青椒切成段；蔥切段；蒜頭刴成茸
3. 雞胸肉切成大丁，放入醃料拌勻醃10分鐘
4.燒熱鍋下油、蒜茸爆香，下雞胸肉炒至變色，加入調味料炒至全熟，放入青、紅椒、蔥段炒勻，再下芒果肉拌勻即可上碟