2018年7月17日 星期二

粟米湯圓

琴日清左個紅菜頭,今日黎清埋個粟米先,加碗糯米粉做個粟米湯圓,咁樣配搭大家食過未,材料亦很簡單
先把糯米粉放入大盆中,加入約50克滾水碌熟部份粉糰後,再加凍水約30克把全部粉搓成糰,再搓成條狀分成粒,搓圓放入滚沖煮至浮起隔水取出

取粟米粒不難,把粟米分成兩段再用手指頭抅就能取出
 煲一鍋滾水把粟米粒放入煮約8分鐘,加入冰糖及湯圓,煮至糖溶即可食用




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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味