2018年8月20日 星期一

野菜絲春捲

炸物香口我向來都鐘意,一片薄薄的粉皮包裏著素的都可以食很多很滿足,很久沒炸過春捲食,今次一半做餸一半整春捲滿足一下自己

材料:
椰菜半個,紅蘿蔔半支,金菇1包,冬菇數朵,雲耳少許,春捲皮數張,麵粉1大湯匙
調味料:
糖1茶匙,鹽半茶匙,胡椒粉少許,麻油1湯匙
把所有材料洗淨,紅蘿蔔去皮切片再切絲;椰菜切絲
把冬菇及雲耳浸乾後切絲;金菇切去部份根部再切半

燒紅鍋下油及紅蘿蔔絲,炒至軟後下冬菇絲及雲耳絲爆香

下椰菜絲炒至略為透明後再下金針菇炒勻
加入2湯匙水及調味料炒勻汁收乾即可上碟

這個炒野菜很可口,可以上桌~~

麵粉放碗中,加入温開水2湯匙拌勻太乾可以再加少許温開水,可以拉起成絲即可
把小量野菜絲放入春捲皮上按圖樣摺起來,用麵粉醬收口

放入油鍋中炸至外表金黃色即可上碟


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