2018年8月22日 星期三

勝瓜炒雲耳


一早準備好做勝瓜炒雲耳，但又覺得好像不夠，所以又落街買了些現成的咸酸菜鮮魷蒸來食

材料：
勝瓜1條，雲耳1湯匙，蒜頭2粒
調味料
鹽少許，酒1茶匙
雲耳提前用水浸開約1個小時，洗淨剪去硬的蒂；勝瓜用刨皮後切滾刀塊；蒜頭刴茸
燒熱鑊，下油、蒜茸略為爆香後再下雲耳、勝瓜炒至勝瓜斷生，灑下酒加蓋煮1分鐘，開蓋灑少許水、鹽調味即可上碟(勝瓜快熟，炒過頭勝瓜會走晒樣)


於
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