手撕雞

 材料：

雞1隻(細)，配菜一份，蜜糖適量

醃料：

胡椒粉少許，鹽1茶匙，老抽1湯匙，米酒1湯匙
做法：
1. 雞外殼撒上醃料胡椒粉、鹽、米酒擦勻後，剩下的擦雞肚，最後抺上醬油，醃約2個小時
2. 把配菜塞入雞肚(我不浪費，把雪櫃剩下物資找出來塞入)，正常可用蒜頭約5粒、 洋蔥半個、芹菜2棵、紅蘿蔔半段，切細塞入肚內，用竹籤封口
3. 氣炸鍋預熱5分鐘，把雞放入用180度炸10分鐘，翻面再炸10分鐘，即可取出擦上蜜糖用手撕下來即可食用(原來全隻一起炸，翻面後雞爪撐得很高必須斬去)