合掌瓜玉竹排骨湯

 天氣轉左喉嚨有點乾，煲個合掌瓜玉竹排骨湯清下肺熱、止痰、滋潤下下喉嚨

 材料：

合掌瓜3個，排骨半斤，玉竹1把，紅腰豆1把，南北杏1把，蜜棗2粒，薑2片

調味料：

鹽適量

做法：

1. 紅腰豆用水浸2個小時，隔水取出放入煲內

2. 排骨用水汆燙約10分鐘，隔水取出用清水洗淨後放入煲內

3. 合掌瓜去皮、切件連同其他材料放入煲內，注入適量清水，大火燒至滾起15分鐘後，轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味