蒜泥白肉

蒜泥白肉真是各施各法，各有各好味，大少食得辣所以調味會重手些，我又鍾意蒜茸味，所以得出結果是辣+大口氣 哈~ ~

材料：

五花肉1斤，指天椒數隻，蒜頭半個，蔥2棵

煮肉料：

料酒1湯匙，花椒數粒，八角1個，桂皮少許，薑2片

調味料：

醬油1大湯匙，烏酸醋2大湯匙，辣椒油1大湯匙，紅油適量，糖1茶匙

做法：

1. 指天椒切圈；蒜頭拍扁、去衣、刴成泥；蔥1棵切成蔥花

2. 五花肉放入鍋內，加入煮肉料及適量水煮至滾後15分鐘轉中小火煮15分鐘即可隔水取出切片鋪在碟上

3. 把調味料、蒜泥、指天椒、蔥花混合淋在碟上即成