美味香辣蝦

夏天做菜帶一點辣味比較開胃一點

正宗做法是用大鍋油爆蝦，但這用油稍多了點，所以我改用煸炒方式

材料：

蝦10兩，蔥2棵，花椒粉1茶匙，薑數片，芝麻少許

調味味料：

辣豆瓣醬1大湯匙，孜然粉少許，生抽1湯匙，沙糖1大茶匙

做法：

1. 把蝦頭個义、胡鬍、蝦腳剪去後洗淨

2. 蔥切段

3. 燒熱鍋下油、薑片爆至香，下蔥段、花椒粒爆至黑後，放入蝦炒勻至轉色，加入辣豆瓣醬炒勻，下料酒加蓋燜1分鐘，灑下生抽、白糖炒至乾撒上孜然粉上碟，最後灑上白芝麻即可