柱侯牛筋腩煲

天氣始涼好適合食煲仔菜了

材料：

牛筋腩1公斤，白蘿蔔1棵，枝竹2支，八角2粒，薑數片，甘草3片，陳皮1角，草果2粒，白胡椒粒少許，香葉數片

調味料：

柱侯醬2湯匙，冰糖1湯匙，醬油1湯匙

做法：

1. 枝竹用水浸泡2個小時後切小段；蘿蔔去皮切滾刀塊

2. 牛筋腩放入鍋內，加入薑片、水、料酒煮至大滾後5分鐘取出用水洗淨

3. 鍋內加入適量水、冰糖及陳皮煮至冰糖溶後，加入薑片、牛筋腩用中火煮1個小時再加入八角、甘草、草果、白胡椒粒及香葉用小火煮半個小時後用柱侯醬、醬油調味續煮半個小時

4. 把汁料移入砂鍋內，鋪上白蘿蔔、枝竹後，牛筋腩回鍋加蓋用小火燜煮半個小時即可上枱