袪濕蓮藕湯

現在天氣潮濕加上戴埋口罩都幾倦架，所以煲返個可以補中氣又袪濕的湯水

材料：

蓮藕1節，百合1兩，南北杏半兩，蠔豉2兩，廋肉10兩，赤小豆1兩，陳皮1個

調味料：

鹽適量

做法：

1. 把所有材料洗淨，蠔豉浸軟；陳皮泡水至軟刮去瓤

2. 平常煲袪濕湯湯面好明顯多油，今次把豬肉內的肥肉、筋膜全部切去，原來都切除出都有六兩重

3. 蓮藕買有節可減少污泥，但都有進入藕身內，蓮藕去皮、切塊再切小放入盤，加入水、鹽、麵粉抓勻後，洗淨

4. 把所有材料放入鍋內，加入適量水大火煲至滾後15分鐘，轉中小火煲1個半小時，用鹽調味即可