秀珍菇炒菠菜

 

現正是菠菜當造，而且菠菜有豐富的纖維素可以促進腸道蠕動，又可以補血養血作用，可以多吃一點

材料：

菠菜1把，秀珍菇半磅，薑數片，乾辣椒數隻

調味料：

鹽1/8茶匙，糖少許，蠔油1大湯匙

做法：

1. 菠菜洗淨、切段；乾辣椒切小段

2. 秀珍菇撕成小朵，放入滾水內燙2分鐘隔水取出，放入盤內沖一沖水，揸乾水份

3. 燒熱鍋下油、乾辣椒、蔥白、薑片爆香，加入菠菜炒勻，再加入秀珍菇、調味料兜勻即可上碟