煎釀辣椒

煎辣椒有個特色是有辣有唔辣，好似抽奬咁好好玩架~

材料：

豬肉碎4兩，青、紅辣椒數隻，蒜茸豆豉醬1湯匙

醃料：

鹽1/8茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，醬油1湯匙，米酒1茶匙，生粉1茶匙

調味料：

醬油1茶匙，糖半茶匙，生粉水1茶匙

做法：

1.豬肉加入醃拌拌勻，醃15分鐘

2. 青、紅辣椒洗淨切去頭部，用筷子插入攪轉挑去中間芯及籽，把肉碎塞入辣椒至滿

3. 燒熱鍋，下油、辣椒兩面煎過後，加入蒜茸豆豉醬爆香，加入1大碗水煮滾，把豬肉煮至熟加入調味料，用生粉水埋芡即可上碟