乾燒蝦仁

 

在凍肉鋪買了一大包蝦仁，份量有點多但！分幾餐用這樣會抵食D

材料：

蝦仁400克，蒜頭4粒，薑5片

醃料：

鹽少許，生粉1茶匙，蛋白半個

調味料：

辣豆瓣醬2湯匙，蕃茄醬2湯匙，糖1湯匙

做法：

1. 把蝦洗淨、抺乾水，下醃料抓勻至黏稠

2. 蒜頭拍扁、去衣、刴碎；薑刴碎

3. 燒熱鍋下稍多油，蝦過油至捲曲即可盛起

4. 鍋內下蒜茸、薑茸、爆香後炒至濃稠加入糖，蝦仁回鍋稍微翻炒一下即可上碟