日式排骨蘿蔔湯

 天氣變冷的時候，白蘿蔔煮湯最正，食完一身都暖晒

材料：

白蘿蔔1個約1斤，排骨10兩，蒜頭1個，香菇數朵，昆布數片，清酒約3湯匙

調味料：

鹽適量

做法：

1.冬菇洗淨、用清水浸泡8個小時，揸乾水份、切小

2. 白蘿蔔切去頭尾、去皮、切小件

3. 蒜頭去皮；昆布用水泡一會

4. 燒一鍋水先把蘿蔔汆燙一下取出洗淨，再把排骨放入水鍋內煮至滾起後5分鐘，隔水取出洗淨

5. 把所有材料、清酒加入鍋內(後加冬菇水)煮至起滾起拿起昆布(以免昆布起黏液，開始水滾就要拿起)及匹去浮沬，轉中小火加蓋燉煮1個小時，昆布回鍋用鹽調味即可