2009年8月16日 星期日

蒜香牛油蝦、東江豆腐


落左指天椒粒同埋辣椒乾後,唔知做乜,係度三心二意,

結果d辣椒就出事辣到飛起,下次辣椒乾用細火煎到漲,

先盛起,指天椒粒最後放,咁樣手腳慢都唔怕。

 

蒜香牛油蝦

杏鮑菇(雞脾菇)切厚片;蝦剪鬚及腳開背;蒜切片,把蒜白及葉分開。

先用油煎蝦至表面金黃色,加杏鮑菇(雞脾菇)煸至乾身,

加黑胡椒粒、紅椒粒、原條辣椒乾及乾蔥頭粒各少許略炒;

起另外一鑊小火煮牛油,加入蒜白爆至香,下蒜葉炒軟後,

蝦及杏鮑菇回鑊,加鹽、糖各少許調味略炒即成。
 
 
 
東江豆腐

沒有留言:

張貼留言

蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味