2009年8月29日 星期六

滑蛋蝦仁燴飯



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滑蛋蝦仁燴飯

蝦仁洗淨索乾水後，加入蛋液、生粉、鹽各少許拌勻；

韭黃、蔥切碎；蝦仁下鑊煎至熟，盛起備用；

鑊下韭黃，蔥，上湯略煮，加入魚露調味，

用生粉水埋芡，蝦仁回鑊，加入蛋液即時熄火，不要動，
於
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