薑餅屋

試做左個薑餅屋

牛油200克，黃砂糖120克，鹽少許，蛋2個，低筋麵粉400克

1.    牛油切粒，放在室温下變軟，打軟分三次加入砂糖，用攪拌器打至鬆變白。
2.    加入鹽和蛋汁拌至均勻。
3.    加入粉類，用刮刀以切拌方式攪拌至材料中沒有白粉。之後，用手握成一糰，放入膠袋中，捍平了用麵棍撖至3MM左右的厚度，用紙模及刀界出圖形，放入雪櫃中弛15分鐘。
4.    放入預熱至170度焗爐，焗10至20分鐘。

糖霜裝飾：蛋白60克，糖霜210克。
把蛋白打至企身，分次加入糖霜，攪拌至適當稠度後，加入檸檬汁，再加入糖霜至夠稠為止，即可使用。

界出屋形