韭菜豆腐

早幾天有d唔舒服，作嘔，腸胃有點不舒服，

食左2日藥情況好番d，但都有點輕微問題未解決。

無意中係上海館子吃了個韭菜餅，之後回到家中做左個韭菜餸菜，

吃完後發覺那些輕微反胃，噎膈，痢疾等問題一掃而空。

上網查發覺它功效很大，所以要介紹一吓比大家，

而且係温性菜蔬，就算寒底的人食也無問題。

韭菜豆腐

皮豆腐1塊壓去水份，切作條狀；煙肉3片切條狀；

韭菜二両除去白色部份不用，綠色部份切成條狀。

先將豆腐煎到兩面金黃，盛起；下煙肉及薑茸1湯匙略炒，

再下辣豆辦醬一茶匙，生抽1湯匙，米酒、糖各1茶匙炒香後，

豆腐回鑊加韭菜炒勻至熟，即可。

 

煙肉有吊味作用，可以不用，改用鮮肉片做不到效果。