2011年11月12日 星期六

潤腸炒飯


 
材料:
潤腸(加紹興酒,薑蒸10分鐘)、蔥1根、雞蛋2顆、冷白飯1碗
 
調味料:
糖、雞粉、紹興酒
 
做法:
1.蔥切花;潤腸切丁,備用。
2.冷白飯加入蛋黃抓勻,備用。
3.起鍋加麻油炒香潤腸,加入蒸出的肉湯、1湯匙水、
1茶匙紹興酒和少許糖拌炒。
4.另一鍋再加入少許麻油爆香蔥花,加飯炒鬆,
再放入肉和肉汁拌炒,加少許雞粉調味即可。


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