蠔油香菇雞翼

 

材料：
雞中翼1磅、泡軟的冬菇６朵(香菇水要留)、拍過的薑片(約5片)、蔥段1棵

調味料：
蠔油2湯匙、鹽1.5茶匙

做法：
1.雞中翼洗淨後兩側關節處切斷，取一鍋滾水，下鹽巴、薑片、雞中翼煮至熟。

2.乾香菇去蒂頭泡軟後切絲。

3.取一鍋，下作法1的雞中翼煎到表面金黃出油後，下作法2、
蔥段炒香，加入香菇水燒煮，再加蠔油煮至收汁入味即可上碟。