雙冬燜雞翼

材料：
雞翼1磅，罐裝冬筍，冬茹8隻，薑片，蔥段各少許。

 

醃料：
生抽半湯匙，鹽1/3茶匙，酒半湯匙。

調味：
蠔油1 1/2湯匙，生抽半湯匙，糖1茶匙，水約1杯，麻油少許。

 

 

 

 

做法：

1.冬菇洗淨，浸軟；薑切片；蔥切段。

2.把雞翼洗淨，加入醃料，醃半小時。

3.罐裝冬筍，用熱水拖一拖，去除鐵锈味。

4.把雞翼放入鍋煎至兩面金黃，撥至鍋邊，利用雞油，鍋中間加入蔥段、薑片爆香後，加入冬菇、冬筍炒至出味，把調味加入，燜煮至雞翼全熟收汁即可。