香蒜燒排骨

 

材料：腩排一斤，薑蓉1茶匙，蔥、蒜各1湯匙。

醃料：生抽1.5湯匙，酒半湯匙，胡椒粉少許。

調味：茄汁2湯匙，辣豆板醬1湯匙，生抽半湯匙，糖1.5茶匙，水2湯匙。

做法：

1.腩排洗淨隔乾水份後，加入醃料一小時後，撲上生粉。

2.燒熱油，用半煎炸方式至全熟。

3.用薑、蒜起鑊，加入蔥花及調味料，煮沸汁後2.回鍋煮到拌勻即可上碟。