2011年11月30日 星期三

香蒜燒排骨


 
材料:腩排一斤,薑蓉1茶匙,蔥、蒜各1湯匙。
醃料:生抽1.5湯匙,酒半湯匙,胡椒粉少許。
調味:茄汁2湯匙,辣豆板醬1湯匙,生抽半湯匙,糖1.5茶匙,水2湯匙。
做法:
1.腩排洗淨隔乾水份後,加入醃料一小時後,撲上生粉。
2.燒熱油,用半煎炸方式至全熟。
3.用薑、蒜起鑊,加入蔥花及調味料,煮沸汁後2.回鍋煮到拌勻即可上碟。


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