蕃薯餅

蕃薯快要過造，趁機整番個蕃薯餅當零食食，
食這個最好不過，因為纖維高無乜油。

蕃薯1斤洗淨外皮，連皮放鍋內蒸30分鐘。





趁熱搓爛加入蛋黃2顆，豬油1湯匙拌勻。

 

加入低筋麵粉80克揉勻。






揉成一團，分成等份壓成厚片狀，中間撒上黑芝麻，

可以用膠袋分隔開放雪櫃冷藏，待需要時取出。

放入燒熱易潔中，煎時用鑊鏟輕壓表面，煎至表層金黃至熟即可。