葡國雞飯

試吓學人地整葡國雞飯，he he 吃起黎d飯又香，
雞又滑都唔錯。

材料：
雞肉1磅，薯仔半磅，紅蘿蔔1條，洋蔥1個，乾蔥(切碎)6粒，
雞湯1杯半，椰漿180毫升，黃薑粉1茶匙，薑茸1湯匙，
米60克，水200亳升，糖、胡椒粉、鹽少許。

飯調味：
洋蔥(切碎)/乾蔥各1湯匙，蒜茸1茶匙，黃薑粉少許。

雞醃料：
鹽、糖各半茶匙，黃薑粉、薑茸各1 茶匙，胡椒粉少許。


做法：
1.雞肉切塊，加鹽、糖、黃薑粉，薑茸和胡椒粉醃半個鐘。
然後煮飯，在鍋中加入乾蔥，洋蔥和蒜茸爆香，加入黃薑粉和米，
加水至過面，煲40分鐘至熟。

2. 薯仔以大火烚10分鐘，烚熟後撈起，趁熱去皮。
將雞肉用中火煎香，備用。

3.燒熱鑊下油，加乾蔥，薑茸、洋蔥、紅蘿蔔和薯仔，加鹽調味，
炒香後 ，下雞件、雞湯、椰漿、黃薑粉和糖拌炒，收細火燜4分鐘，
再加胡椒粉即成，連同飯上碟。