2011年11月14日 星期一

火鍋—和風和牛

he he 又係我家打邊爐。


黎睇吓今餐有乜料。



 


每次食到最後一定有材料剩,今次係肥牛肉片,
唔係多就整個徧日式做法牛肉捲吧。

 
材料:
火鍋牛肉片約200克、秋葵約200克、雞脾菇約50克、
蒜茸1湯匙、蔥花1湯匙。

調味料:
七味粉1茶匙、米酒6湯匙、魚露2湯匙、糖2茶匙

做法:
1.將秋葵去頭;雞脾菇切條,入水鍋汆燙。
2.調醬汁:2湯匙魚露和2茶匙糖拌勻。
3.將秋葵和雞脾菇捲入牛肉片中,入鍋乾煎,加入蒜茸和醬汁蓋鍋蓋燜煮。
4.開蓋加入米酒起火熗香,加入蔥茸,將牛肉捲取出盛盤,灑上七味粉即可。

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陳皮絲蒸鮑魚

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