火鍋—和風和牛

he he 又係我家打邊爐。

黎睇吓今餐有乜料。

 

每次食到最後一定有材料剩，今次係肥牛肉片，
唔係多就整個徧日式做法牛肉捲吧。

 

材料：
火鍋牛肉片約200克、秋葵約200克、雞脾菇約50克、
蒜茸1湯匙、蔥花1湯匙。

調味料：
七味粉1茶匙、米酒6湯匙、魚露2湯匙、糖2茶匙

做法：
1.將秋葵去頭；雞脾菇切條，入水鍋汆燙。
2.調醬汁：2湯匙魚露和2茶匙糖拌勻。
3.將秋葵和雞脾菇捲入牛肉片中，入鍋乾煎，加入蒜茸和醬汁蓋鍋蓋燜煮。
4.開蓋加入米酒起火熗香，加入蔥茸，將牛肉捲取出盛盤，灑上七味粉即可。