杜仲炒腰花

 

夏天時腰骨唔係幾好，等到而家天氣涼涼地，
煮d杜仲補吓條腰。

材料：
杜仲1兩、黃耆1兩、枸杞5錢、當歸2錢、
豬腰1付(去筋膜沖洗乾淨)、老薑60克

調味料：
胡麻油2大匙、米酒1碗

係一d台灣店買嘅

做法：
1.藥材加6碗清水煮成2碗，濾掉藥渣，留下藥湯備用。

2.豬腰洗淨切花，入滾水鍋中汆燙去血水。

3.起鍋加胡麻油爆香薑片，倒入藥湯、米酒，
再將腰花放入稍煮一下即可。

記得啊！這種麻油要用細火煎薑片，否則燶左會好苦。