青瓜炒蝦

 

做法：

1.青瓜去瓤，切段，蝦剪去    腳，洗淨抺乾水。

2.蝦放白鑊中煎至兩面金黃，盛起。

3.鑊放1湯匙油，加入薑片，蔥白，辣椒爆香後，加入青瓜略炒加入水半杯後加蓋。

4.見青瓜轉透明蝦回鑊，加入米酒，胡椒粉，鹽，用生粉水埋芡即可。