和風蜆肉飯

 

 

材料:

蜆1斤、白飯1碗、上湯1碗、蔥末5湯匙、白芝麻2湯匙、雞蛋1顆、紫菜絲少許、鮮香菇2朵調味料：鹽1茶匙、胡椒粉1小匙做法:1.白芝麻炒香、香菇切片備用。
2.取炒鍋，下香菇、上湯煮滾，加入白飯煮勻，撈出多餘的湯汁，再鋪上蜆，蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊打開。
3.將蜆與飯拌勻，加入鹽、蛋液拌勻，起鍋前撒入白芝麻、蔥末、胡椒粉拌勻，盛盤撒上剩餘白芝麻、點上紫菜絲即可。