開心blog聚

因為上次傾得未夠喉，所以再約到尖咀isqvare 23樓嘅，不倒翁火鍋店再食過，今次有我、金魚、TnP、胡李媽媽、Pansy同埋新識嘅美味娘娘。

店家唔知係咪知道我地大聲，特意比個角位我地，等我地唔會嘈到人地，這一晚傾左3個幾鐘

TnP 好比面，佢地倆個唔係好舒服都出席，重好甜蜜蜜咁一齊食藥。

xo醬最好味，比我地筆到無晒要叫服務生再拎過黎，一致讚成叫左個豬肺鍋湯底，潤吓佢。
手切肥牛，黑豚肉，鱔片，魚咀，豬肚尖，鵝腸，魚滑，鳳城水餃，珊瑚蚌，青菜，大家都滿意，多謝胡李媽媽勞心勞力攪個活動比我地開心吓。

杞子紅棗雞蛋糖水

材料：
雞蛋1個、雞心棗10粒，杞子1湯匙。

做法：
雞蛋，雞心棗(去核)一齊於入水煲至蛋熟透，取出雞碌殼，待紅棗煮至夠冧身，把杞子雞蛋放紅棗水內，煮約5分鐘即成(可加入冰糖)。

提子酵素B

 

 

話說之前做左個綜合酵素B，待在屋的一角，等待出世。

媽媽我，就好開心咁同其他人分享酵素B的一切 一切，但！實在要等太久了，決定再浸一個迷你版，一來這樣可以先飲為快，二來開左好多空頭支票，答應大家各人送一樽試試，咁貨源不太充足時，第二個綜合B未出世，好容易變成缺貨太久  到時，希望用這個可以暫時補充不足的地方。據講這個B可以節省時間，14天可以出世架

做提子係覺得個色靚，無特別原因

原來3公升樽裝唔到好多，剩左提子， 下次懂得計劃了，糖同生果係1:1，你唔想咁甜，糖可以少到50%，但黃糖不足，發酵能力可能會減弱，又有苦味，大家可以先試一樽迷你的，覺得味道如何再調教。

記得開始時一星期都要開吓蓋疏氣及攪拌吓呀

生果的成熟度、天氣， 對發酵都好有影響。因為而家天氣較清涼，所以等了10日！才有泡泡^^~ ~ 開心


但！檸檬有氣泡，提子只有微量氣泡






到11日，見提子都有明顯Dubble，搖動一下，有好多細小氣泡好開心咁跑出來，我開心到震o(*⌒O⌒)ｂ，太可愛啦，泡泡變成粉紅色呀^^ ~ ~

 

好了等左14日有結果啦，D泡泡由好充沛到稀疏就完成啦，速道快綜合B一半架。


同事跟我講，我如果繼續整提子B，無理由個個都叫同一個名，佢幫我第一個B改名，這個叫張提1，重話最靚果個要叫張麗提喎

 

這個檸檬提子富含維他命C、止咳化痰、補血安神、加強腎肝功能、幫助消化。

酵素功能好多人都知，自己不扮代表了
以下兩個網址係介紹酵素功能詳細內容，大家有興趣可以去睇一下。

http://sunjoy.myweb.hinet.net/enzyme.htm


http://ihclinic.com/1-healway.htm


另外浸完酵素的渣滓因在太多(特別係綜合B)，只有留1/3作為菌種，其餘剩左都拿去作環保用途，如洗菜、洗生果、洗地、清潔浴室，唔好浪費

薯仔燜排骨

用薑片、蔥白起鑊，先把排骨煎香後，加水蓋過面，再加入薯仔燜煮15分鐘，加入胡椒粉、糖、雞粉再煮多10分鐘，見薯仔冧即可加入鹽調味，汁略乾即可上碟。

炒紅蘿蔔絲

材料:紅蘿蔔1條、蒜苗段50g、芹菜段50g

調味料：
鹽少許、糖2茶匙

做法：
1.蒜苗切段；芹菜拍裂切段備用。
2.紅蘿蔔切絲備用。
3.燒熱鍋加油，下紅蘿蔔絲炒軟，加入芹菜段、蒜苗段、少許水煮勻，下鹽、糖調味，蓋上鍋蓋燜炒至變軟(約3分鐘)，即可起鍋。

木瓜魚尾湯

 

材料：
魚尾一尾，木瓜1個，雪耳3朵，花生1把、南、北杏1把。




做法：
1.洗淨魚尾，放入鑊煎至兩面金黃；木瓜去瓜瓤切件；雪耳浸發。
2.把全部材料放入水煲，煮至大滾15分鐘後，轉中小火煲個半小時即可。

梅菜扣肉

材料：
五花腩斤半，梅菜1斤，蒜茸1湯匙。

 調味料1：(炒梅菜用)
糖2茶匙，生抽少許，老抽2茶匙，花雕酒少許。
調味料2：(醃五花腩用)
南乳半湯匙，糖半湯匙，鹽1/3湯匙，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，花雕酒少許。

做法
1.將梅菜切碎然後浸水，直至味道適宜。白鑊炒至香，然後下調味料1炒兩分鐘後盛起。
2.鑊內下油，將整件五花腩落鑊炸至金黃後盛起浸於開水內約五分鐘。
3.將五花腩切片後，下蒜茸、調味料2拌勻。
4.先放花腩片於碟上，梅菜放於上面。蒸約一個半小時至五花腩夠腍便成。

 

荃灣雲貴川

雲貴川—喜歡辣真係要試吓，其實我唔係好食得辣，所以要小辣，都好利害，真係好鬼正架，門口成日都有人等位架。





這裏的麻辣真係好勁，小辣睇得出D汁唔係好紅，但都係又麻又辣，喜歡吃辣一定高興。




這個是招牌五花腩麵

這裏的酸辣湯都好夠味架。


啱啱睇到電視飲食節目剛好介紹尼間野添。

開心blog 聚

今次Blog聚好高興，係維景食中午自助餐，食物水準一般，但！認識到胡李媽媽、TnP、Connie，同場重有Pansy同埋金魚，由12點食到3點，一班C9天南地北乜都傾餐飽，真係好開心，地方靜靜地啱晒我地，咁有乜食大家一齊眼吓




我早午餐一齊食，肚餓唔等得佢地開動先啦

 

受到之前新聞有人中毒事件影響，而家魚生即點即切架

 

 

 

原來尼度最好味係餐包同埋甜點。

 

 

 

食多碟魚生就飽晒la，食埋雪糕飲埋杯檸檬茶就啱啱好

 

 

胡李媽媽、TnP同埋Connie 真係好客氣，送左D禮物比我地，he he 但係我無準備，真係唔好意思，多謝晒你地